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潮州，一座被连合国教科文组织认证的“宇宙好意思食之王人”。这里的好意思食厚爱清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生，从早晨的粿条汤到深夜的鱼生，每一口王人是千年府城的味觉牵挂。

经典好意思食必吃清单 牛肉与暖锅

潮汕牛肉暖锅：官塘兄弟牛肉店、阿彬牛肉暖锅，牛肉现宰现切，吊龙、匙仁、胸口朥各部位口感不同，沙茶酱是绝配

牛肉丸：创兴牛肉丸、镇记牛肉丸，手打Q弹，咬开爆汁

牛杂粿条：潮镇老尾牛杂，牛杂炖得软烂，粿条汤底清鲜

粿品

蚝烙：老彬蚝烙，地瓜粉浆裹鲜蚝，外酥内嫩，配鱼露提鲜

咸水粿：开元路咸水粿，米粿托小凹槽，盛菜脯丁，咸香软糯

无米粿：韭菜馅，煎至金黄，UEDBETAPP官方网站蘸辣椒酱

粿汁：老牌粿汁，米浆皮卷成条，配卤蛋、卤肉、大肠

红桃粿：节日粿品，糯米香菇花生馅，煎着吃最香

卤味

卤鹅：溪口刘卜鹅肉店，狮头鹅卤制，鹅肉咸香，鹅肝粉糯，鹅翅入味

卤水拼盘：鹅肉、鹅肝、鹅肠、豆腐，一盘吃遍精华

生腌

生腌虾：圆蛋酒料、老四生腌，比赛下注活虾腌制，肉质彻亮，酸辣鲜甜

生腌蟹：蟹膏金黄，进口要是冻

生腌血蛤：烫至半熟，肉质脆嫩

街头小吃

鱼生：正统潮州鱼生，草鱼片薄如蝉翼，配姜丝、洋葱、香菜、蒜片、花生，拌酱料吃

虾生：海虾现切，肉质坦白

春饼：胡荣泉春饼，绿豆蒜肉馅，外表酥脆

鸭母捻：胡荣泉，糯米汤圆煮甜汤，配银耳莲子

腐乳饼：南乳肉丁馅，咸甜酥香

甜品饮品

鸭母捻：胡荣泉，糯米汤圆煮甜汤，配银耳莲子

杏仁茶：谢怀亮芝麻茶，香浓顺滑

油柑汁：潮州三宝之一，进口酸涩，回甘清甜

单丛茶：凤凰单丛，潮州功夫茶必备

伴手礼提议

牛肉丸：创兴、镇记，真空包装，可冷冻保存

卤鹅：溪口刘卜，真空包装，加热即食

凤凰单丛茶：鸭屎香、蜜兰香，茶叶店可选购

潮州三宝：老药桔、黄皮豉、佛手老香黄，陈皮类凉果

腐乳饼/绿豆饼：胡荣泉、权记，传统糕点

沙茶酱/鱼露：土产货调味料，带回家作念潮州菜

购买贴士：牛肉丸提议选创兴或镇记，可真空包装托运；卤鹅门店可真空打包；单丛茶在牌楼街茶叶店可试茶选购；潮州三宝在特产店或药店均有售。

非有名门客荟萃地，带你吃遍五洲四海。

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